食べ歩き

己を知るなら

他を見なさい。❕

若い頃上司が酒に酔いながら良く話してくれました。

 

最近うどんにはまっていますが

仕上がりに大満足ではあるのですが

盛っているお店が気になります🎵

 

と言うことで最近食べ歩いているのですが

劇的に変わるところはうどんのこし位で

汁も

ビックリするほど変わりません。

強いて言えば

値段とボリュームのバランスかなぁって感じもします。

店の作りとか内装とか

客観的に見て盛っている店の共通点が知りたいです!

もう少し旅をしてきまーす🎵😊

 

 

せっせせっせ

日々の努力あって

手打ちうどん

上達しました🎵😁


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同時進行でかえしとダシも

色々試しましたよ☺

 

やっぱりうどんが仕上がってくると

 

頭のなかのストイックな自分が

そんなことで満足していいのかと

プレッシャーをかけてきます!💦

 

かえしは

10回ぐらいは分量変えて試しました😓

びびっとくる感動がなくて

イライラ🌀❗

大変大変😵

 

雑念を取り払い一度

無になって

10回目❗

 

 

 

きたー❕❕❕❕❕

美味しいかえしが完成🎵

 

さっそく10人ぐらいのスタッフに何も言わず

賄いとして出しました!💧

あっ

ダシは鰹100パーセントです🎵

 

どきどきしたな~😅

 

結果は

努力実りました🎵😢

 

ザルは納得✌

次はつけめん温

の旅に行ってきます👋😃

人生において

一番輝く光を見つけたひとは

何人いるだろうか。

ふと

思い返す。

 

見つけたとしても届かない

あともう少し

もう少し

少し

 

過去の出来事の代償。

体が重い。

 

行く先は大雨。

その先に光が待っているのに。

大雨

 

みんな蒸発すれば良いのに。

 

いつも思う。

 

光が消える前に

消えないで!

消えないで!

 

いつか手にいれるから

どうか消えないで!

 

雨なんかに消されないで!

 

嘘の世界からの解放は

いつ訪れるのか

毎日思う。

 

どうか

どうか

消えないで下さい

大切な光。

うどん

最近うどんを極める旅に

出ていました🎵

勉強しましたよ~❗

 

蕎麦の方が路面で看板を良く見ますが

 

粉の種類は圧倒的に小麦のが多く

自分もこの数ヵ月で6種類ほど試しました。

 

蕎麦粉より

小麦粉の方が奥が深い❗

もう少しうどんの旅をしていきたいと思います🎵😁

やっぱり旨い

最近魚介類が美味しくてたまりません🎵

良く言われるのが北関東の人達は

刺身は赤身❗

ってな感じで鮪の好きな人

本当多いです。

 

 

僕みたいにサービス業で働いていると

魚の旨みの多さにビックリします!

 

魚料理7つの味❗

 

焼く

煮る

酢〆

昆布〆

蒸し

揚げ

 

一本の魚でこれだけ味わえるのは

日本の文化の知恵ですよね~🎵

料理方法で魚の印象がガラッと変わります😊

 

人の印象もさじ加減一つでガラッ

ですね😅

 

これからする事

そもそもブログを始めたきっかけを

自分に問う。

 

 

自分の城を築きたい❗

 

 

でも

会社に相談できない辛さ❗

大事な人

友人

言ったらどんな回答が

帰って来るか!

 

自分の中に二人の自分が話しかけてくる!

 

現状維持の自分

独立の道を選ぶ自分

 

でも備えなければ❗

考えない日はありません❗💦

しっかりしろ~💨自分😅

 

 

 

 

 

 

 

 

来年の今日

流れ作業の様な毎日を過ごす自分

でもそれって大事な事にも思えます。

朝歯磨きして

夜歯磨き

大事ですね❗😅

 

でもたまには歯ブラシの色を変えたいな~って思う自分 。

 

でもたまには歯みがき粉を違う味にしたいなって思う自分。

 

なのに変える勇気が出ない!

 

そんな時ありますよね⤵

 

でも来年の今日には

絶対変わっていると

目標を立て

準備し

実行します

 

支えがあるから

何事も前向きでいられますね🎵

ありがと~❤😁