最近の自分

あれから少し調節しながら

もう少しで

満足のかえしが仕上がりそう🎵

ダシは色々試しましたが

やはり鰹厚削りが一番香りが良かったです🎵

一番苦戦したのが醤油とダシの相性でした。

ダシの香りが弱いと

醤油の風味が勝って

麺と吸い込んだ時の鼻に抜ける香りが不快に感じます！

鰹の香りが鼻に抜けることで

最高に麺が美味しく感じるんです🎵

あーみんなにこの汁で食べてもらいたいな～😣❕