今日もうどんうちに励みました 今まで少し納得いかないところがあり 今日はめでたく成功したわけであります☺ 今まではうどんを打ったらそのままの状態で打ち粉を切ってから 保存してました。 結果的に茹で上がりが 折り目が目立ってしまい 一本一本が凸凹で…

例えば自分が出店を考えた時に どんな場所が良いかと。 競合店が少ない地域 車が多く通る道 人が行き交う道 人口 密集地 色々考えます。 最近自分が思うに 競合店が多い地域には 求める人達が集まります、 メリットデメリットありますが 人が集まる場所だか…

今日は久し振りに友達の蕎麦屋に 遊びに行きました 歯ごたえのある蕎麦が特徴で 鰹だしの効いた汁は相変わらず おいしかったです🎵 やっぱり蕎麦屋はだしが命ですね❕ 真面目な蕎麦屋になら値段以上の 価値がある事をあらためて感じました🎵😊