2017-10-11 つけ汁との相性 いくら美味しい汁でも うどんを潜らせた時の汁の乗り具合で 残念な結果にって思った店 ありますよね❗💦 だからソコに関しては徹底的に極める意味があると思います! 小麦の種類 麺の太さ ダシ かえし 薬味 温つけ汁 冷つけ汁 かけ汁 にピッタリのバランス。 個人的に太麺を好むタイプですが 自分の汁には 中太が良く絡み おいしかったです🎵 太麺に合う汁も もう少し勉強しないと😅 行ってきます🙋